ノコ
ノコ
ノコ
・たけのこご飯
・たけのこの刺身
・たけのこのバター醤油ホイル焼き
・たけのこの刺身
・たけのこのバター醤油ホイル焼き
（２人分・材料費はタケノコを採ったとして計算）
たけのこご飯
たけのこ水煮 ２００gくらい
米 ２合
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ２分の１
昆布 １きれ
鰹節 ５gくらい
たけのこの刺身
タケノコの水煮
醤油
たけのこのバター醤油ホイル焼き
タケノコの水煮
バター
醤油
たけのこご飯
たけのこ水煮 ２００gくらい
米 ２合
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ２分の１
昆布 １きれ
鰹節 ５gくらい
２人分費用：約５０円
たけのこの刺身
タケノコの水煮
醤油
２人分費用：ほぼタダ
たけのこのバター醤油ホイル焼き
タケノコの水煮
バター
醤油
２人分費用：約３０円
タケノコのアク抜き（下茹で）
タケノコは外側の皮だけ、四枚五枚くらい剥きます。
そして先端を斜めに切り取って、縦に切れ目を入れる。
茹で方はたっぷりのお湯を沸かして、そこにあれば米ぬか１掴み、無ければお米１掴みを入れてかき混ぜて、後は落し蓋をしてコトコト１、２時間煮ます。
水が減ってタケノコが出てこないように、適宜差し水をする。
煮終えたら、そのまま一晩寝かせます。
その後皮を剥いて出来上がり。
白いベラベラした皮は
姫皮と言って食べられる
ので、取って置くと良いですよ！詳しく画像付きでご説明した記事もありますので、良かったらご覧ください♪
ご飯をいつも通り研いで、調味料を入れます。（
調味料の水分を入れていつもの水加減
になるように調節します）それから無くても良いですが、有れば昆布１きれと鰹節の小パック２個（５gくらい）を、炊く前のご飯の上にどさっとのっけて、そのまま炊きます。
以前は私はかつおダシを丁寧にとってから、そのだし汁でタケノコご飯を炊いていましたが、今回、上に書いたような方法で試してみたら、すごく美味しく仕上がったので、もうこれでいいじゃないかという結論に達しました。
ぜひ試してみてください！
刺身は、タケノコの
穂先のほう
を使ったほうが、柔らかくて美味しいです。
アルミホイルの中にタケノコを食べたいだけ入れて、包んで焼きます。
火が通ってほくほくになったら、バターと醤油をのっけて、かき混ぜていただきます！
タケノコの冷凍保存・解凍方法
下の記事に詳しくまとめてご紹介しておりますので、ご参考にしてください♪
・レシピ有)タケノコが余ってるって？ペペロンチーノにぶっこみなさいっ！アク抜き・冷凍保存方法も♪
たけのこ前線北上中！
どうもタケノコ王子です。
(☝•́ਊ •̀)☝ ﾉｺﾉｺ-
たけのこ前線って知ってます？
品種によって時期はずれますが、一般的に桜前線の１週間から１０日くらい後を追うように日本列島を北上するそうです。
地域によりますが、今くらいか、今後もう少ししたらまさにたけのこシーズン到来！
たけのこ掘りは何が良いって、生えてる物を採ってきて食べるものの中で、ダントツで旨いということじゃないでしょうか！
たらの芽やゼンマイなどの山菜も美味しいけども、たけのこは、そこらへんに普通に生えてて良いレベルの旨さじゃ無いと思うんです。
今回食べたたけのこご飯、刺身、ホイル焼きは、もうやっべぇやっべぇ美味しさでした！
刺身なんて醤油つけて食べるだけで
完全に料亭やん！！
ってなった。
一皿５切れくらい盛って１０００円とかで出されそう。
でもその値段で出されても、最終的には納得しちゃうくらい旨いんだっつ！
今回の３品。
たけのこ料理としてはもう最強のフォーメーションですんで、たけのこが手に入ったらぜひぜひやってください！
(☝•́ਊ •̀)☝ ﾉｺﾉｺ-
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